酱牛肉做出来后,宝儿也尝了一口,几个哥哥也跑来要吃,被王氏一巴掌全都打了回去。
一块肉酱熟了,看起来就没剩多少。
这肉可是要试试能不能放在食肆里卖的,哪能让他们随便吃。
宝儿说肉做好了最好放在冷的地方冰镇一下,可大夏天的,他们去哪儿找凉的地方。
还是穆子成扯了扯她的胳膊,指了下一旁的水井。
他们院子里的水井水位已经很低,不容易打水上来。
但井里一直很凉,穆华柏他们还喜欢将手伸进去说很凉快。
没有水的水井,把酱牛肉包好了放水桶里,吊在里面肯定能有效果。
这会想到家里的酱牛肉几人的脚步都开始加快。
小王氏已经在盘算那些肉汤该怎么用,宝儿说这些肉汤可以用来做牛肉面,味道香浓无比。
他们昨晚吃了水煮鱼就没有做面条,这会赶在晌午回去正好可以下碗面尝一尝。
几人越想越馋,走得也越快。
就是宝儿都半点不觉得累,迈着小短腿走得飞快。
一行人到家时,穆老爹带着穆子成正在生火准备煮面条。
穆老爹被他自己的娘还有王氏照顾了一辈子,根本不会做饭。
从前没有儿媳妇的时候,王氏做饭他就在一旁帮着烧火。
后来儿子大了又有了儿媳妇,灶上的活他就再没干过。
倒是穆子成因着总在家里跟着两位嫂嫂,什么都学了一点,虽然做得没有周氏和小王氏那么好吃,但总能将东西弄熟不饿肚子。
小王氏进门就看到他已经将面和好,正准备做切面。
她洗了手就过去将面团接了过来,老四的手艺跟她比还是差了一点。
她可以将面条做得柔韧劲道,让人可以一口气将面条全部嗦进肚子里。
小王氏揉面,周氏去井边将肉汤和牛肉全部捞了出来。
井里寒凉,裹着油纸的酱牛肉入手带着丝丝沁凉,舒服得像是能缓解这夏日里的暑气。
宝儿眼巴巴的看着周氏展开油纸,又将牛肉按照她的提议,切成了薄如蝉翼的一片片。
“需要调蘸料碟吗?”
周氏看着纹路清晰漂亮的肉片,心中的迟疑瞬间淡去了几分。
先不论味道,只切好后的样子看起来就足够好看。
“应该不用,咱们腌了一整天呢,滋味肯定都透进去了。”
宝儿抓起筷子小心翼翼的夹了一片送进嘴里,六种调料的味道将牛肉原本的腥膻气遮掩的尝不出半分,舌尖上只有霸道的香气。
切得足够薄,在舌尖上一卷就能直接咽到肚子里根本不用咀嚼。
可宝儿还是宝贝的让肉片在嘴里停留了好半晌,这才依依不舍的咽到肚子里。
食物滑过食堂落到胃里,呼吸间口腔里还残存着可口的咸香。
宝儿惊艳的睁大双眼,对着周氏疯狂点头。
“娘,奶,你们快来尝尝。”
这个酱牛肉的配方是她从国宴大厨的视频中学来的,也跟着做过两次。
那会想要放凉再食用根本不用像现在这么麻烦,只要将做好的牛肉裹紧保鲜膜就可以放到冰箱里。