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第22章 赶海(第2页)

说到这个,罗嫂子和胡司务长就来了兴致。

“小苏,你仔细说说看。”

“小苏同志,方便仔细说说么?”

苏糖:“这有什么不方便的。”

“第一步,依旧是清洗,不过它和花甲这类型的不同,我们要往清洗它的水中,加入醋和适量面粉,然后再放入八爪鱼进行搓洗。”

罗嫂子:“搓洗啊?”

苏糖一边走着,一边随着挖东西捡东西,一边说着,“嗯,这一步主要是搓洗干净八爪鱼表面附着的粘液,还有它吸盘上的淤泥等脏东西。”

罗嫂子一听:“好麻烦。”

胡司务长笑道:“确实麻烦了些,以前我们抓了,是直接用清水冲一冲,然后就蒸着、或炒着来吃了,难怪味道会这么怪。”

闻言,苏糖也笑了,“我也是跟着我父母学的,不然,我也不会这么多。”

原主的父母确实教过原主这些,不过没有用上面粉,只用了醋和盐。

胡司务长:“这就是靠海吃海长大的好处了,像我们这些,在参军之前,都没有见过海,哈哈哈。”

“言归正传,小苏同志,你继续说这八爪鱼接下来要怎么做?”

苏糖:“将八爪鱼洗净之后,找到八爪鱼的牙齿,将其挖掉。”

“之后再将八爪鱼的内脏挤出来,去掉。”

“再将它的眼睛去除,清干净墨汁。”

“八爪鱼的内脏都是不能食用,直接丢掉就好。”

罗嫂子:“难怪会难吃,之前我们根本不知道什么是什么,都是整个吃的。”

苏糖:“……”呃,这确实挺难以接受的……

胡司务长也是摇了摇头,不忍再想起当时的回忆,连忙又起了话题,“这样之后,可以直接炒了,是吧?”

苏糖回忆了一下,然后道:“如果受不了腥味的,还可以将八爪鱼的外皮剥掉。”

说着,苏糖捏起桶里的一只翻着白眼的八爪鱼,给他们二人做示范。

八爪鱼似乎感到疼痛,拍打起了腕足,连翻了好几个白眼给苏糖。

似乎在说:“是,你清高,拿着我这条还有半口气的八爪鱼生剥……”

苏糖幸幸将其重新放回桶中。

罗嫂子:“这很难剥啊,还是算了。”

苏糖:“有些容易,有些难。难剥的那些,可以用开水中稍稍烫一下,这样之后,外皮就很容易去除了。”

“做完这几步,不管是炒还是蒸出来的八爪鱼,都是一道非常鲜美的菜啦。”

胡司务长听着津津有味,再次道:“小苏同志,如果你什么时候想来食堂工作,我随时欢迎你。”

罗嫂子听了,也是连连点头:“去食堂当师傅,这也是一份好工作。”

苏糖笑道:“胡司务长太抬举我了,我会知道这些做法,全都是依仗了我在海边长大的缘故。”

“如果你们在海边找到什么食材,不知道怎么做的,可以随时找我去。”

“只要我知道怎么做的,我都会一一告知你们的。”

言外之意,就是不想去厨房当师傅的意思。

胡司务长也不好强人所难,“也好,那估计会经常叨扰你了。”

苏糖:“都是小事,我平日里,也爱在家里做一些吃的。”

听了此话,胡司务长决定,等以后遇到什么海鲜不会做的时候,带多一些上门,就当作是给苏糖的谢礼了。

要是苏糖知道胡司令所思所想,一定会非常高兴,因为食堂总是能从很多地方得到一些他们难以得到的食材呀。

这个话题之后,苏糖又挖了不少皮皮虾,皮皮虾虽然没有基围虾吃得令人上瘾,但也是一道非常美味的海鲜呀。

胡司务长见到苏糖对像一条虫子的东西这样宝贝,再一次上前请教。

苏糖:“……”

虽然皮皮虾长得真的很像虫子,别名还有“螳螂虾”、“爬虾”、“虾爬子”之称,但从胡司务长的口中听到“爬虫”二字的时候,苏糖真的有些哭笑不得。

怪她想象力太好了。

“呃,司务长,这是虾。”

胡司务长:“……,还有虾长这样的啊?”

苏糖:“嗯,这种虾,叫做口虾蛄。它的做法,可比八爪鱼的简单多了。”

“什么?什么简单多了?”罗嫂子是闻声而来,当看到苏糖手中捏着的、卷来卷去的东西的时候,她一拍大腿,“你们是在讨论这种爬虫?”

“哎呀,我刚才看到好多咧,都没有捡。”

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