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第12章 美味的鱼汤(第1页)

“娘,谁家里有姜啊?田婶家有吗?”李雨桐抬头看向白氏问道。

白氏还沉浸在刚才李雨桐收拾鱼的动作之中,正有些不可思议的看着她。

李雨桐看到白氏看她的眼神有些心虚,性格想法变了,还可以说是因为自己的遭遇有感所致,可这会不会做某件事,这就没法去解释了。

她刚刚只顾着能吃到最喜爱的鱼的开心情绪,却完全忘记了原主是从来没做过鱼的。

“娘,我知道你现在可能有些震惊,有些不解,但先等我做完这些,我们吃过饭再说好吗?已经快正午了,梓阳和雨欣也该饿了。”李雨桐看着白氏小心翼翼的解释道。

她得赶紧趁着做鱼和吃饭的这段时间,好好想想,该怎么说才能让白氏相信她并消除疑虑。

“嗯,你田婶家有姜。”白氏淡淡道,显然她还并未被李雨桐说服。

李雨桐按着记忆走到田婶家,在门口喊道“田婶,在家吗?”

田氏正蹲在院子里里给菜浇水,听到声音,抬头看向门口,“是雨桐啊,找婶儿有什么事吗?”一边说着一边走出菜园。

“田婶,我今天来想找田婶买些菜呢!还有姜!”李雨桐看着园子里这些郁郁葱葱的青菜,走上前拉着田氏的胳膊亲切地说道。

家里刚搬过来并没有种菜,现在这个时节再种也不合适,山上的野菜现在也被挖的差不多了,长期不吃青菜对身体不好,不如刚好从田婶这里买。

田氏每年都会种些菜,除了自己家少吃一些,其他的都摘了卖到镇上贴补家用。

“说什么买呢!跟我见外了不是?想吃什么菜直接跟婶儿说就行,婶儿给你摘,”田氏瞅她一眼嗔怪道,“不过啊,这菜再摘几茬也就没有了,也就还剩下个月会收一批白菜和萝卜。趁着现在还有,我给你们多摘点拿回去吃!”

李雨桐听着田氏的话,若有所思。

冬天气温低,确实没法种菜,那么到时候如果能有些特别的菜卖……

“是啊,想吃啥尽管来摘!”张元也从屋里走出来应和道。

他家里田地少,秋收早早就忙完了,因此便在家里编些背篓卖钱。他也想去镇上打个零工赚些工钱,但是现在人多活少,不好找。

“田婶,元叔,不是我跟你们见外,如果我只是来拿这一次,我肯定不跟你们客气。但是我是每天都会买一些来吃,而且等你们下个月收了大白菜和白萝卜,我还准备都买了呢!”

“啊!你怎么要买那么多菜,我这可能收不少呢!你到时候吃不完坏了岂不是浪费银子吗?吃多少买多少就好了嘛!”田氏吃惊的看着李雨桐,劝说道。

“你放心田婶,我不会胡乱花用的,我是想做些吃食卖,田婶到时候可都要留着卖给我哦!”

“行,你既然都想好了,那我一定给你留着!那你今天要些什么菜啊?我先去给你摘。”田氏放下心来,问她道。

“您看哪样能摘了,就给我摘点就行!”

“好!”田婶拿了一个篮子又进了菜园里。

等摘好菜,田氏出来把篮子递给李雨桐,“你看这些行吗?”

“行,这菜都好着呢!田婶这菜园打理的真好!对了,田婶家里有姜吗?我还想买些姜呢!”

“姜?是家里有人染风寒了吗?”田氏还不等李雨桐回答,转头又吩咐张元“当家的,快去咱家地窖里拿些姜来给雨桐!”

这里并没有拿姜做菜的习惯,村民们一般每年家里都会种一些,但不多,都是留着等着凉了或者染风寒了煮一些姜汤驱寒,没办法,去医馆看病太贵,不是每个人都能负担得起。

“哎,好嘞!”张元立马答应道。

“元叔,先等一下,没有人生病,别急!”李雨桐赶忙叫住张元,又转身向田氏问“我是有别的用处,田婶,你们家里的姜有多少啊,我想多买一些。”

“姜今年种的很少,也就收了十五六斤,家里再留一些,给你十斤吧,够吗?”田氏想了想回答道。

“好,那就十斤,”把铜板给田婶,拿好东西,李雨桐一边往门口跑一边喊,“谢谢田婶,我先回去了!”

田氏看着李雨桐现在这跳脱的性子,笑笑无奈道“这丫头,风风火火的,慢点跑,仔细别摔着!”

“这雨桐丫头自从病好了这性格也变了不少呢!”张元也在一边嘀咕道。

“是啊,嘴也变甜了,刚才还夸我菜园子打理的好,”田氏一边想一边说“现在这性格倒也挺好,也比以前能干了,我听白姐姐说,这几天都是雨桐家里家外一把手呢!唉,好不容易从那个家里分出来了,他们娘几个也能好好过日子了!”

李雨桐回到家把菜先放一边,然后拿一小块姜,去皮,洗干净,切成丝,混在鱼片里一起腌制。

锅里多放些油,等油烧热了,她把鱼头和鱼骨倒入锅中,煎至两面金黄,再倒入开水炖煮。等汤沸腾,再加入切好的姜片的几粒干花椒,去腥增香。

炖鱼汤要注意火候控制,刚开始一定要用大火炖制,如果刚开始用小火炖,鱼身所含有的蛋白质分解不出来,后期再怎么努力,汤也不会变白了!

趁着炖鱼汤的时间,李雨桐用小锅闷上白米饭,然后洗了一些小青菜,准备一会儿炖好鱼汤再清炒个小青菜,荤素搭配。

等鱼汤炖了接近两刻钟就差不多了,李雨桐打开锅盖,汤奶白奶白的,很是诱人。

在旁边帮忙烧火的李梓阳也被开盖之后的香味吸引,猛吸一下鼻子,“姐,你做的鱼汤太香了,我口水都要流下来了!”

李雨桐将腌制好的鱼片一片片划入锅中,煮个几分钟,等鱼肉熟了就可以出锅了,煮太久会影响鱼肉的口感。这可都是她前世因为喜欢吃鱼而做过多次之后积累下来的经验。

等饭菜上桌,自然又是一阵惊叹和夸赞,两个小家伙每次都很给面子呢!

李雨桐整整做了两条鱼,还有一锅米饭愣是一点都没剩下,就连清炒的小青菜都光盘了。虽然一家人吃的很是开心满足,但李雨桐还是能看出白氏隐带忧虑的目光。

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